В Болгарии отметят день покровителя виноделов

14 февраля – весьма популярная во многих странах дата, ведь именно в этот день во всем христианском мире отмечается День Святого Валентина, покровителя влюбленных. Однако в Болгарии этого праздника с нетерпением ждут не только влюбленные парочки. Дело в том, что 14 февраля здесь отмечают праздник в честь христианского священника Трифона, которого казнили в Никее в 250 году.

По легенде в день казни мученика, на все виноградники страны напала саранча, и чтобы защитить свое хозяйство виноградари призвали святого Трифона. Поэтому святой Трифон и является покровителем виноградарей, виноделов и владельцев таверн. А в Трифонов день начали подрезать виноградные лозы, чтобы получить осенью большой урожай, отсюда и пошло болгарское название праздника – Трифон Зарезан (Подрезанный). В Болгарии очень чтут святого Трифона, и пышно отмечают праздник в его честь.

С самого раннего утра 14 февраля болгарские хозяйки начинают готовить специальную еду (пресный хлеб и курицу, начиненную рисом), затем, вместе с домашним вином, налитым в деревянную бутыль, они отдают эти запасы хозяину виноградника, который отправляется на виноградники, где уже собираются все остальные мужчины деревни. На винограднике все хозяева поворачиваются в сторону солнца, и крестится три раза. Затем обрезают первые три ветки и поливают срез красным вином, святой водой и посыпает пеплом, который хранится с Сочельника. И после этого начинается обрезание виноградной лозы. По завершении работы проходят выборы короля виноградников. Королю надевают корону из виноградных лоз, а также виноградную гирлянду. Он восседает на телеге, которую тянут сами виноградари.

Добравшись до деревни, эта процессия ходит по улицам, останавливаясь перед каждым домом. Им выносят вино в белом сосуде и предлагают отпить. Остатки вина король выплескивает через плечо под всеобщие крики: «Пусть наш урожай будет богатым! Пусть наш дом будет полной чашей!». Народные гулянья продолжаются почти до утра.