Хванчкара: отели и жильё
Жильё: Хванчкара
Хванчкара тесно связана с грузинским вином с защищённым наименованием места происхождения. Традиция виноделия Кипиани началась в 1880-х годах с Димитри Кипиани. В Раче виноградарство и виноделие описываются как древняя отрасль. Александроули и Муджуретули считаются древними местными сортами винограда из Рачи.
Вино и история
Хванчкара производится путём неполного спиртового брожения виноградной мезги. Вино, созданное по традиции Кипиани, получило Гран-при на международной выставке в Бельгии в 1907 году. Вино, известное как вино Кипиани, с 1930 года стало называться Хванчкарой.
Хванчкара — грузинское вино с защищённым наименованием места происхождения, изготовленное из сортов Александроули и Муджуретули, которые выращиваются в небольшой микрозоне вокруг Хванчкары. Его можно производить только из этих двух сортов винограда, если они были собраны в микрозоне Хванчкары. Переработка винограда и виноделие должны осуществляться в пределах микрозоны, тогда как розлив может производиться в другом месте в Грузии.
Ландшафт
Винодельческая микрозона Хванчкары расположена в Амбролаурском районе Рачи, на южных склонах Лечхумского хребта и на правом берегу реки Риони. Для микрозоны характерен влажный климат с умеренно холодными зимами, а также жарким и относительно сухим летом.
Коммерческие виноградники, предназначенные для производства Хванчкары, расположены на высоте от 450 до 750 метров над уровнем моря. К факторам, влияющим на качество вина Хванчкара, относят обращённые к югу предгорья, солнечное излучение, тепло, умеренные летние температуры и умеренную влажность воздуха. Почвы в Хванчкаре описываются как глубокие гумусово-карбонатные почвы с тяжёлым суглинком и лёгкой глиной.
Региональная классификация
Рача-Лечхуми и Нижняя Сванетия характеризуются горными вершинами, пещерами, реками, водопадами, озёрами и историческими архитектурными памятниками. В регионе предлагаются пешие маршруты к ледникам Буба и Киртиши, а также в горы Чиора и Хихата.
На одной из городских площадей Амбролаури находится памятник вину Хванчкара.
Жильё и кухня
Kipiani House & Winery предлагает в Хванчкаре загородный отдых в деревянном доме с видом на Рачу, оборудованной кухней, камином и зелёным двором. Кроме того, здесь подают местное вино Кипиани, изготовленное традиционным методом.
К кухне Рача-Лечхуми относятся сырное фондю хависци, ветчина рачули-лори, пирог с фасолью лобиани и кукурузный хлеб цкалдáсхмула с соусами.
Желающие забронировать отель в Хванчкаре могут продолжить поиск жилья.
К обзору путешествий по региону: Рача-Лечхуми и Нижняя Сванетия.
Другие направления
Другие места в рамках того же направления:
