Vale: история деревни и традиция сармале в Мэрджинимя-Сибиулуй

Vale — одна из 18 деревень Мэрджинимя-Сибиулуй, этнографической области в Румынии. В этом населённом пункте сочетаются сельская планировка, православные культовые сооружения, историческая трасса улиц и традиционная региональная кухня. Отдельные элементы этой истории охватывают период от XVII века до наших дней, включая кулинарные традиции.

Культура

Сельский ансамбль «Centrul istoric al localității» в Vale, городе Сэлиште, внесён в реестр памятников под кодом SB-II-a-B-12578. В него входят улица Bisericii, церковный двор и православное кладбище. Его формирование относится к периоду с XVII по XIX век. Таким образом, историческая часть населённого пункта включает как обозначенное уличное пространство, так и церковные территории и кладбище.

Церковь «Sf. Treime» в Vale внесена в реестр памятников под кодом SB-II-m-B-12579; её адрес — Strada Mare 106. Православная церковь «Sfânta Treime» была построена в 1763 году и расписана в 1783 году. Таким образом, строительство и роспись относятся к разным годам и отмечают два хронологически разделённых этапа её истории.

Рядом с православной церковью «Sf. Treime» находится надгробный памятник Иоану Бэилэ. Памятник датируется XIX веком. Церковь и надгробный памятник являются двумя самостоятельными свидетельствами с отдельными датировками.

Стеклянная икона работы Николае Оанчя относится к сельской мастерской из Vale в регионе Мэрджинимя-Сибиулуй, Трансильвания. В этом произведении имя художника, связь с мастерской и региональное происхождение объединяются в ещё один культурный аспект этого места.

Регион и дороги

Старая дорога проходит через Кристиан, Орлат и Сибиел к Vale, а затем продолжается до Сэлиште и Тилишки. В описанном маршруте Vale находится между тремя ранее названными местами и двумя следующими пунктами. Эта дорога связывает населённый пункт с несколькими деревнями и поселениями окрестностей. Такая последовательность делает Vale частью более протяжённого маршрута: Кристиан, Орлат и Сибиел расположены до него, а Сэлиште и Тилишка — после. Поэтому для регионального определения важен не только сам населённый пункт, но и его положение между указанными пунктами. Старая трасса дороги одновременно вписывает Vale в контекст окружающей местности.

Кулинарная традиция

«Gusturi și Tradiții din Săliște» ежегодно проходит в разных местах девяти деревень, входящих в состав Сэлиште, в том числе в Vale. Поэтому место проведения меняется каждый год; Vale — одна из названных деревень, где может проходить это мероприятие.

К традиционным региональным блюдам относятся сармале. Их готовят по особому рецепту, передаваемому из поколения в поколение: тщательно сворачивают, укладывают на приправленную капустную подушку и медленно тушат в глиняных горшках на слабом огне. В этом способе приготовления сочетаются свёрнутая форма, капустная подушка, глиняный горшок и медленное приготовление.

К общему обзору путешествия: Германштадт.

Другие направления

Другие места в рамках этого направления:

Саду, Алтана, Кэрцишоара, Орлат, Гроссау, Медиаш, Шелимбэр, Деалу-Фрумос.